超百位蓦然者调研效果：“伪轻食”被集中吐槽，及第轻食受期待

发布日期：2025-05-09 11:14 点击次数：115

　　跟着国度层面“健康中国2030”战术、“体重不断年”三年动作推出，以及蓦然者健康意志的连接增强，轻食赛谈又迎来机遇。轻食即是“吃草”？遴选靠轻食“管住嘴”到底科不科学？关于轻食来说，低卡、有机、厚味能否兼得？比年来，轻食的受众连接扩大，但怎样吃到一份搭配科学、健康安全、价钱合理的轻食，许多东谈主还处于“盲选”阶段。

　　4月18日至4月25日，新京报社健康和蓦然新闻部拯救北京烹调协会，发起“轻食蓦然活动及知道”问卷探访，凝听蓦然者关于轻食的蓦然偏好、集中问题、蓦然误区，并为轻食赛谈的改日趋势、可抓续性及政策、步履制定“把脉”。铁心4月25日中午12时，本次探访共收到灵验问卷113份。

　　探访效果泄露，72.57%的受访者以为，当今的轻食“价钱过高”；76.99%的受访者示意，高热量的沙拉等“伪轻食”居品泛滥，影响了我方遴选轻食居品。“行业步履出台”“及第轻食研发”“养分师个性化定制”等成为蓦然者对轻食行业改日发展的期待。

　　“价钱过高”影响购买意愿

　　问卷探访效果泄露，每月在轻食蓦然上，遴选“100元以下”的受访者占到38.05%，占比最大。月蓦然金额每加多200元，受访者比例呈现递减趋势，独一15.04%的东谈主每月在轻食上的蓦然独特500元。在轻食的蓦然频次上，独特50%的受访者遴选“每月1-2次”，11.5%的受访者“从未蓦然过”，另有16.81%的受访者每月蓦然轻食的频率在5次以上。

　　在“单份轻食可罗致价钱”方面，有46.9%的受访者遴选了“20元-30元”，遴选“30元-40元”的受访者占比37.17%。

　　近半数蓦然者为轻食订价“20元-30元”。

　　“价钱过高”“食材不簇新”“口味单一”，位列“影响遴选轻食的原因”前三。其中以为“价钱过高”的受访者占到72.57%。勾通无数东谈主以为“单份轻食可罗致价钱”在“20元-30元”这一探访效果，不难发现“价钱高”如故无数蓦然者给轻食贴上的“标签”。

　　在“影响遴选轻食的原因”中，72.57%的蓦然者遴选了“价钱过高”。

　　在“改日3个月对轻食的蓦然意愿”方面，57.52%的受访者遴选了“保抓现存水平”，占比最多。占比第二的选项为“显赫加多”，占到21.24%。

　　“及第轻食”最受期待

　　那么究竟是什么原因遴选吃轻食？“规模体重”成为宇宙遴选最多的“热点选项”，炒股开户有68.14%的受访者将轻食和规模体重画等号。66.37%的受访者在遴选轻食时，抱着“追求健康饮食”的野心。28.32%的受访者吃轻食是因为“健身/通顺需求”。另有22.12%的受访者把轻食当成了“方便的使命餐”。

　　近七成蓦然者“为规模体重”吃轻食。

　　在遴选一份轻食时，55.75%的受访者“会提防”热量和脂肪含量等标注信息，30.97%的受访者随机分会提防，没提防过的占13.27%。

　　超半数受访者在购买轻食时会提防热量和脂肪含量等标注。

　　在受访者心中，“养分平衡（86.73%）”“低卡路里（61.95%）”是排在前两位的轻食中枢特征，“少油少盐”和“滋味较好”并排第三。

　　在受访者心中，轻食是否养分平衡排首位。

　　此外，跟着比年来轻食企业连接更新址品，以及蓦然者关于轻食知道连接加强，以为“轻食=吃草/全素食”“轻食必须低温冷食”的受访者均不及两成。

　　蓦然者关于轻食的知道连接加强。

　　与前些年青食偏西法的情况比较，越来越多的轻食开动“原土化”，也有更多的国内头部餐饮企业在菜品研发方面向着“三低”的观点发力。从问卷探访的效果也不错看出，这么的观点与蓦然者的期待相契合：有83.19%的受访者以为，“及第轻食研发（如校正版杂粮饭、低油低盐及第炒菜）”是最值得期待的轻食居品立异。

　　“及第轻食”最受期待。

　　对“伪轻食”说“不”

　　天然当今阛阓上的轻食居品、轻食餐厅越来越多，但轻食行业仍有诸多问题有待惩处，清寒步履、标准，让轻食居品还处在“残害滋长”阶段。在本次探访中，有76.99%的受访者以为，高热量的沙拉等“伪轻食”居品泛滥，是轻食行业当今最大的“槽点”。此外，“养分因素标注弄脏”“食材溯源不透明”“冷链运载不达标”等均是轻食行业需要标准的问题。